Restaurant De Slotplaats
Genieten in de eeuwenoude slotboerderij of het koetshuis, waar smaak, natuur, duurzaamheid en gastvrijheid samenkomen.
Chef Jouke verrast je met creatieve gerechten van seizoensgebonden, lokale (biologische) ingrediënten en wildpluk uit eigen tuin en bos. Mieke ontvangt je met liefde en vertelt graag meer over lekker én gezond eten.
Sinds de opening van ons restaurant hebben we de ambitie om een gastronomische ervaring van hoog niveau te creëren, geserveerd in een ongedwongen en huiselijke omgeving. We zijn een restaurant met ruimte voor iedereen! Daarom doen we ons best om een beleving op maat te bieden voor onze gasten. We vertellen graag verhalen over onze leveranciers, kooktechnieken en vitaliteit van onze gerechten, maar onze verhalen zijn altijd afgestemd op de interesse van onze gasten.
Ruimte voor groei
Na vier intensieve, inspirerende jaren nemen wij – Mieke Rijnbeek en Jouke-Piet Drijfhout – afscheid van De Slotplaats in Bakkeveen. Onze reis gaat verder. We zijn t/m 21 december open zoals je van ons gewend bent.
Wat kun je verwachten?
We hebben een diepe liefde voor de natuur en voelen een sterke verantwoordelijkheid voor duurzaamheid. Daarom laten we de seizoenen bepalen wat er op ons menu staat. Het ritme van de natuur bepaalt onze ingrediënten – niet andersom.
De herfst hangt al in de lucht. Overdag kan het aangenaam warm aanvoelen maar in de avond en nacht koelt het al flink af, de natuur trekt zich terug en vertraagt. De bomen laten hun bladeren vallen en dat is ook een krachtige boodschap naar onszelf, 'je mag loslaten wat je niet meer nodig hebt'.
Het Engelse woord harvest is verwant aan onze benaming voor het najaar. De eerste appels kunnen al worden geplukt in de boomgaard van het Landgoed en in het bos groeien de lekkerste paddenstoelen. Niet alleen appels en peren, maar ook spekbonen, pompoen en selderij worden nu geoogst. Boeren zullen het land op gaan voor de oogst aardappels en bieten. Van die overvloed maken we ook graag gebruik door de smaak te vangen in condimenten, siropen en fermentaties.
Duurzame aandacht
Wij geloven dat de beste manier om zorg te dragen voor elkaar en de aarde begint bij samenwerken. Daarom werken we nauw samen met leveranciers en producenten die onze filosofie delen op het gebied van kwaliteit, verbinding én duurzaamheid.
Zo krijgen we de meest verse en seizoensgebonden producten, rechtstreeks van het land — en dat proef je terug in elk gerecht.
Zo werken we samen met de zorgboerderij uit ons dorp, die ervoor zorgt dat de servetten elke dag weer gewassen en gestreken worden — en dat zie je terug op tafel.
Lokale samenwerking is voor ons essentieel. Het versterkt de regio én zorgt voor een waardevolle uitwisseling van kennis en vakmanschap.
Dat is waar wij voor staan: duurzame aandacht.
Méér dan alleen een restaurant ...
Openingstijden
Restaurant Slotplaats
Vanaf 1 september 2025 veranderen onze openingstijden.
Het Koetshuis
woensdag t/m zondag open van 11:00 tot 16:00 uur
Met koffie, thee en lekkers, high tea, picknick en lunch uit de keuken van De Slotplaats
Restaurant De Slotplaats
• Vrijdagavond van 17:30 tot 22:00 uur
• Zaterdag van 11:00 tot 22:00 uur
• Zondag van 11:00 tot 20:00 uur
Goed om te weten
Bij het reserveren via onze website word je – afhankelijk van de dag en het tijdstip – automatisch ingedeeld bij Het Koetshuis of Restaurant De Slotplaats. Zo kom je altijd op de juiste plek voor jouw bezoek.
Daarnaast ontvangen we doordeweeks groepen, bruidsparen en vergadergezelschappen op aanvraag in Restaurant De Slotplaats.
Voor vragen hierover werken wij op afspraak. Neem gerust contact met ons op om de mogelijkheden te bespreken.
Mail ons
Het Koetshuis
Facebook
Instagram
